Según
el estudio realizado por Julio
Fernández y Javier
Cañón para
la UCTL,
en lo de Zaballos se
hallan algunas de las familias más puras de Saltillo que existen
hoy en España. Miguel explica
que ha conseguido esto tras muchos años de selección, depurando así
un hato donde había otras procedencias, después de que su abuelo
comprara sus puros Saltillos a
los herederos de Argimiro
Pérez Tabernero.
[…]
“Tengo una reputación espantosa –reconoce Miguel,
que se esfuerza en sonreír-. Cualquiera diría que mis toros mataron
a Joselito, Manolete, Paquirri, Yiyo y algunos más”.
Lo peor es que, si hubiera sido el caso, la ganadería gozaría hoy
de una leyenda negra comparada a la de Miura, algo que le
garantizaría un sitio cómodo en el mercado. Los toros de Zaballos,
sin embargo, jamás mataron a nadie. Eso sí: varias veces, han
puesto a correr a unos pocos toreros que no poseían el bagaje
suficiente para plantarles cara, como en Las Ventas el 21 de octubre
de 2007, un recuerdo triste para el ganadero. “¡Con el tiempo que
hacía que no se sacaban banderillas negras en Madrid y tuvieron que
caerme a mí!”[...] “Finalmente, creo que voy a publicar el
anuncio que ideé el año pasado. Como en un supermercado: ¡compre
dos becerros, embarque tres y llévese un chorizo de regalo!”. Un
plan para forzar la venta de los Saltillos charros que
desea quitarse de en medio: “tenía doce erales que había que
vender el año pasado. Hoy tengo doce utreros. Los mismos. Si nada se
mueve, el año que viene, tendré doce toros”.
Vía : Tierras Taurinas Opus 22
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