"El encaste Saltillo tiene una dicotomía que lo hace único y especial. En principio, es el toro más duro y exigente, pero cuando se le hacen las cosas bien, es el que más se entrega. Ningún juampedro embiste con tanta humillación y calidad. Eso si, antes hay que hacerle las cosas bien. Hay que poderle. No te regala la faena. Por eso es un toro para buenos toreros. Hay que tener mucho oficio y valor para aguantar. Hay que cuidar la casta y la fiereza...; la calidad ya brotará cuando enfrente haya un torero capaz de poner la muleta en el hocico sin toques bruscos y tirar despacio hasta el final"Domingo Delgado de la Cámara (Tierras Taurinas Opus 23 "Adolfo, Escolar...la huella de Saltillo" )
Foto: Juan Pelegrín
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