Sobre el toro de Galache y los borregos de hoy (Julio Aparicio)

"¡Oye, el toro de Galache no lo toreaba cualquiera! Era chiquitito, pero muy bravo. Lo que pasa es que tenía mucha fijeza, y claro, esto lo llamaban nobleza. Pero si te equivocabas, te la pegaba. No como los borregos de hoy, que te permiten hacerles mil perrerías sin enterarse de nada"

Julio Aparicio en Tierras Taurinas (Volumen dedicado al encaste Encinas) 

Nota: Si entran en los portales verán como todas las "figuritas" se pelean por acartelarse ante las borregadas de juamperros, bambichicos, cuvis y compañía.