Aquel sueño emprendido por los hermanos Jorge y Oscar Carnicer Montolio en el año 2021 de “salvar” la ganadería de los herederos de Jacinto Ortega, a día de hoy se puede decir que está conseguido, sabiendo que el camino que les queda por recorrer es aún difícil y complicado ya que es muy difícil el gestionar una ganadería centenaria, la cual están y deben adaptarla al siglo XXI sin perder su identidad y personalidad.
Han tenido que realizar un esfuerzo titánico, ya que cuando la adquirieron en tierra jienenses, esta no tenía la carta verde, documento indispensable para poder trasladar la ganadería a tierras castellonenses, pasando siete u ocho saneamientos para conseguir dicho documento, teniendo que sacrificar casi la mitad de las vacas, aparte han tenido que acondicionar dos fincas, para poder trasladar el ganado y no solo a sido acondicionarlas, tambien a sido muy difícil y costosa todo la documentación que han tenido que ir preparado para poder acondicionar las y que estas puedan albergar el ganado bravo, pero afortunadamente ya lo han conseguido.
Las fincas en donde pasta el ganado son dos, están en el término municipal de Cabanes (Castellón), las vacas, sementales y recentales están en la finca “Mas del Coc”, esta pertenecio al ganadero castellonense Manolo Beltran, dicha finca es bastante quebrada pareciéndose a la finca “Los Monasterios” que es de donde pastaba toda la ganadería anteriormente, en esta tuvieron que realizar pocos trabajos para adaptarla ya que al albergar ganado bravo sus dependencias estaban más o menos en buen uso; los machos pastan en otra finca que la han bautizada como “La Pausa”, en esta tuvieron que empezar de cero ya que esta finca no ha albergado nunca ganado bravo, teniendo que hacer cercados, chiqueros además de una plaza de tientas con las dimensiones más grandes que la que hay en la otra finca, por lo que todo lo que hay es de construcción nueva, esta finca es funcional y práctica permitiendo ver los toros con relativa facilidad.
Jorge y Oscar viene del sector cerámico por lo que hablando en terminos ceramisticos, se puede decir que el “Mas de Coc” es la fábrica y “La Pausa” es la exposición y el almacén del producto terminado, los primeros astados que pisaron la finca lo hicieron el 4 de noviembre del 2025.
Para que una ganadería funcione bien y de el espectaculo que de ella se espera los animales que se aprueban en las distintas tiendas son fundamentales, este año las tientas las han realizado tanto novilleros como toreros, estos han sido los siguientes: Juan Alberto Torrijos, Juan Ortega, Samuel Navalon, Alejandro Peñaranda, El Califa he Iván Bermejo; no han sido muchas las vacas que han tentado solo 11 y de estas se han aprobado 7, por lo que están contentos con el tanto por cien aprobadas; confesandonos Jorge que debido al sacrificio sufrido en los saneamientos en ocasiones a la hora de aprobar una vaca aparte de tener buen comportamiento la genética de donde viene es importante, no perdonando una vaca que no transmita nada ni para bien ni para mal.
En la actualidad la piara de vacas está formada por 70 vacas, repartidas en 3 lotes a las cuales se les adjudican 3 sementales, 2 son fijos “Trapero” y “Gastador” y el tercero es elegido entre los novillos por reata y hechuras, el cual es lidiado de cuatreño: poco a poco irán aumentando el número de vacas hasta llegar a las 100, de esta manera poder tener un mínimo de sostenibilidad que les pueda proporcionar estabilidad, siempre sin perder el sello de identidad.
Al no tener un gran número de reproductoras podrían tener problemas derivados de la consanguinidad, afortunadamente no los tienen, haciendo análisis de sangre recientemente tanto de las vacas como de los sementales, afortunadamente las comparativas han arrojado buenos resultados por lo que están trabajando en el buen camino.
Cuando tengan el número de vacas deseadas y la ganadería estabilizada, quieren lidiar por temporada un par de novilladas sin picadores y otra con picadores no rehuyendo ninguna plaza, es mas les gustan los retos, aparte dejar para cuatreños aquellos ejemplares de cada camada con más cara para lidiarlos en los festejos populares a los cuales no piensan renunciar nunca ya que esta ganadería históricamente han sido este tipo de festejo donde mayor mercado a tenido y en estos los hermanos Jorge y Oscar, en su pueblo natal Alcora a temprana edad conocieron la ganadería, no descartando en un futuro algo lejano el lidiar una corrida de toros evidentemente cuando se produzca este hecho, será cuando ellos la puedan preparar en consonancia a la plaza donde se vaya a lidiar.
Finalizando nuestra conversación, quisieron acordarse de todos aquellos aficionados que de una manera u otra les están ayudando a realizar su sueño, los cuales les tratan con respeto encomiable y no quieren fallarles, siendo conscientes que deben de ser exigentes con la ganadería ya que son muchas las expectativas y no quieren fallar tanto a ellos mismos como a la afición, teniendo claro que el camino que han emprendido es complicadísimo y al mismo tiempo apasionante, sabiendo que tendrán algún fracaso y que de estos deben de aprender, como de hecho así ha sido aunque sea un duro palo, pero por el contrario y afortunadamente cuando se produce un triunfo como ya les a ocurrido no se cambian por nadie del mundo ya que esta felicidad es indescriptible. Estando convencidos que el toro une al pueblo y a las personas siendo la ganadería de La Jotera un ejemplo de eso.
