Marqués de Albaserrada por D. José Porcar

 

 

En tierras sevillanas de Gerena se encuentra la finca “Mirandilla” , en esta pasta la ganadería del “Marques de Albaserrada” y hasta allí nos desplazamos una mañana nublada del pasado invierno para acercarles esta ganadería, como es costumbre en primera instancia dimos un paseo por la finca para fotografiar el ganado y a continuación entablamos una bonita conversación con el mayoral, el francés Fabrice Torrito; este desprende afición taurina por todos los poros de su piel y a los pocos segundos de estar con Fabrice uno entiende por qué ha llegado a ser el mayoral de esta mítica ganadería, nacido en Nimes, en una de las ciudades con más afición a la tauromaquia de nuestro país vecino, por lo que siendo un zagal le entro “El Gusanillo”; en 1992 tuvo la oportunidad de trabajar en la Expo Universal de Sevilla, en concreto en el pabellón de Francia, su intención no era otra que acercarse y descubrir la crianza del toro bravo; por lo que cuando tenía tiempo libre visitaba las fincas ganaderas que podía, en concreto una de las que primero visito quedando prendado fue la finca “El Toruño” en donde la familia Guardiola criaba sus Villamartas y Pedrajas. 

 

 Terminada la Expo 92, tuvo claro el buscar trabajo en la ganadería que fuese para ir descubriendo los secretos de uno de los animales más bonitos de la creación, en primer lugar trabajo en la ganadería de Sanchez Ybargüen, cuando esta pastaba en su totalidad en la finca “El Chaparro” en Gerena, al poco tiempo paso a formar parte del equipo ganadero de la ganadería de “Lora Sangran”, en la finca “ Calera”, también en Gerena, estando hasta el 2000, año en el que cambia de aires y entra a trabajar en la ganadería que hoy nos ocupa, a las órdenes de Benito Quinta, quien fuese mayoral de las ganaderías de “Concha y Sierra” y evidentemente del “Marques de Albaserrada”, tras la jubilación de este en el 2009 Fabrice fue quien cogió las riendas como conocedor, que es como se denomina a los mayorales en Andalucía, ya que tras un largo aprendizaje se sentía preparado y capacitado para ocupar tal cargo, trabajando codo con codo y aprendiendo más si cabe, con el ganadero don José Luis García de Samaniego y Querol, hasta el día de su fallecimiento el cual se produjo a finales de 2014, continuando en la actualidad el trabajo con la viuda de este, doña María del Buen Consejo Mestre, más conocida como “Maruchi”, los cuales formaban uno de los matrimonios más taurinos del universo, don José Luis, aparte de ser ganadero era maestrante y junto con su mujer no se perdían ningún festejo en la Real Maestranza de Sevilla hasta que las fuerzas de este flaquearon, catalogándolos Fabrice como aficionados antes que ganaderos, con lo que ello conlleva. 

 

Uno de los mayores éxitos de don José Luis fue el indulto del novillo “Laborioso” por Rafael Astorga el 11 de octubre de 1965 en la Real Maestranza de Sevilla, este paso a ser semental de la ganadería, ligando estupendamente y hoy y todo tiene descendientes lejanos los cuales morfológicamente los delatan. En la actualidad la ganadería está compuesta por 140 vacas y 8 sementales, teniendo 2 más a prueba. La procedencia de la ganadería es Gamero Cívico, Juan Pedro Domecq he Isaías y Tulio Vázquez, esta última procedencia se puede decir que por absorción es la que predomina, ya que hace unos años la decisión de refrescar la ganadería con sementales de origen Pedrajas, que es la misma procedencia que tiene la ganadería de Isaías y Tulio Vázquez , los sementales fueron de las ganaderías de Isaías y Tulio Vázquez y Yerbabuena todos con el denominador común del origen Pedrajas, como he dicho, la primera generación tras el refrescamiento no les termino de gustar, por lo que continuaron refrescando y tras haber llegado a la tercera generación están viendo buenos resultados ya que esa raza y casta que ellos buscan la están encontrando.

 

 Evidentemente para ir buscando el tipo de toro que a ellos les gusta, las tientas en las cuales se selecciona las distintas reses que formaran parte de la ganadería es la clave, la suerte de varas es fundamental ya que esa raza y casta es donde se demuestra más palpablemente teniendo que venir siempre de menos a más. creciéndose en el castigo, en ocasiones esa casta y raza, que ha ellos y al aficionado les gusta, puede derivar en problemas para el torero, pero para eso están, ya que ellos crían el toro para el aficionado y si a los toros se les hacen las cosas bien, dándoles una buena lidia el espectáculo está garantizado. 

 

Para la presente temporada no son muchos los festejos que están preparando, cuando este reportaje salga a la luz ya habrán lidiado una corrida de rejones, teniendo algunos toros reseñados para Madrid, los cuales a lo mejor se lidiaran en algún desafío o como sobreros, el tiempo lo dirá, estando agradecidos a la empresa la confianza que han vuelto a depositar en la ganadería, ya que tras el fatídico percance ocurrido en la plaza de Madrid en el 2019, que fue la última vez que comparecieron en esta, por el diestro Javier Cortes, en el cual un toro de la ganadería le pego un pitonazo en uno de sus ojos, hubo cierta prensa taurina malintencionado que les maltrato despiadadamente, sin importarles todo el trabajo la ilusión y por qué no el dinero que están invirtiendo para que la ganadería vuelva a por sus fueros y claro que la empresa de Madrid se haya acordado de ellos es de agradecer, esperando que cuando les llegue la oportunidad no fallen o por lo menos no decepcionen. 

 

Aparte de Madrid tiene reseñados algunos festejos para Francia ya que el principal mercado para ellos es el país galo; lo que sí que tienen clarísimo que haya donde lidien no tocan un pitón, evidentemente con la excepción de las corridas de rejones, y eso les reduce el mercado, pero como ellos dicen que el toro lo crían para que disfrute el aficionado y a estos no hay que engañarlos, como podrán observar en las distintas instantáneas los toros no llevan las feas fundas que tan de moda están en la actualidad, ellos no las utilizan, a pesar de las supuestas “ventajas” que tiene, ya que creen que uno de los animales más bonitos de la creación, con estos artilugios pierden esa belleza natural que tienen, aparte de no gustarles el manoseo de quitarlas y ponerlas. 

 

 El trabajo que están realizando para que la ganadería ocupe el sitio que tuvo y que no debería de haber perdido, está siendo duro y largo, aparte del económico el cual es un factor importantísimo para poder seguir con el objetivo marcado, teniendo que reinventarse, siendo una parte importante de sus ingresos económicos el denominado Turismo Rural, en esta ganadería fueron de los pioneros en este tema, teniendo bastantes demanda, aparte se realizan en la misma finca sus propios festejos y fiestas camperas las cuales llevan por bandera la integridad, otro de los motores económicos es la venta de reses para los festejos populares a los cuales les están muy agradecidos ya que la demanda es grande, aunque ellos prefieren lidiar en novilladas y corridas. 

 

 Ojala en un futuro no muy lejano volvamos a ver en los carteles de alguna de las grandes ferias la ganadería que hoy nos ocupa, pues el trabajo que están realizando para reflotarla es importante y se lo merecen, esta ganadería gozo de gran cartel años atrás, por poner un ejemplo, durante un largo tiempo fue imprescindible en Pamplona, es más, la primera corrida que enlotaban cada año era la de las fiestas sanfermineras, ocupando esta corrida siempre el mismo cercado, por lo que aun y en la actualidad este cercado es conocido por todos los trabajadores, vaqueros y gente a fin a la ganadería como el de Pamplona en donde tantos premios consiguieron, siendo los de más renombre los cosechados en 1979 por “Revoltoso” y en 1982 “Hatero “ los cuales fueron premiados con el trofeo Carriquiri en cual premia al toro más bravo del serias, aparte del Trofeo Feria del Toro a la mejor corrida, galardonados concedidos en 1979 y 1980.

 

 

 Esperando que el dicho “Cualquier tiempo pasado fue mejor” no se cumpla y si el de “Lo mejor está por llegar”.

 

 

Ramón Sánchez Recio por D. José Porcar

 

Hasta tierras cordobesas de Almodóvar del Rio, en concreto a la finca “Villalobillos” nos desplazamos una mañana primaveral del pasado mes de febrero, para acercarles a todos ustedes la ganadería de D. Ramon Sanchez Recio; fuimos atendidos muy amablemente por uno de los nietos del fundador de la ganadería, en concreto D. Ramon Sánchez De Luque, el cual en nuestro paseo por la finca nos contó los devenires ganaderos. 

  La aventura ganadera la empezó su abuelo en 1967, D. Ramon Sanchez Rodríguez, el cual era oriundo del pueblo salmantino de Alba de Tormes, a este le unía una bonita amistad con el ganadero D. Manuel Arranz, cuya ganadería pastaba en la mítica finca charra de “Campocerrado” y hasta allí se desplazó para adquirirle tres camadas de becerras y diez años más tarde tras la muerte de D. Manuel le compro a sus herederos todo el ganado más el hierro, poniendo el hierro de la espuela a nombre de su hijo D. Ramon Sanchez Recio, creando otro a su nombre, el cual en la actualidad no tiene ganado. 

 

En principio el ganado pastó en fincas arredradas salmantinas como fueron “Llen” y “Campocerrado” trasladándose a los pocos años a la finca “Alamiriya” muy cercana al pueblo cordobés de Villarrubia y ya es en 1992 cuando adquieren la finca “Villalobillos” al genial he irrepetible D. Manuel Benítez “El Cordobés”, trasladan parte del ganado a esta, en la actualidad es en la finca “Villalobillos” donde pasta toda la ganadería, la finca es ondulada con unos pastos muy buenos los cuales permiten que a poco que llueva el ganado no necesite ningún complemento alimentario y eso en los tiempos que corren es un salvo conducto para poder seguir con la ganadería, ya que como nos dijo nuestro anfitrión, “En la actualidad para ser ganadero hay que estar loco o ser millonario”. 

 

La procedencia de la ganadería es D. Manuel Arranz, genial ganadero salmantino el cual realizo una alquimia ganadera, la cual le funciono perfectamente, creando un encaste único, en el año 1925 compro la mitad de las vacas de D. María Montalvo, procedentes de Martínez, echándoles al año siguiente un semental de la ganadería del “Conde de la Corte”, este cruce no le funciono, por lo que al tener amistan con el ganadero charro D. Graciliano Pérez-Tabernero, este le cedió un eral para que cubriese dos años, posteriormente D. Graciliano lo lidio en la corrida concurso de San Sebastián, el citado astado se llamaba “Filibustero”, fue bravísimo, quedando en segundo lugar a escasos votos del primero, se puede decir que este astado es el padre de la ganadería, el cual fijo los caracteres buscados por el ganadero, continuando la labor de “Filibustero” dos hijos de este, “Regato” y “Ricopelo”, unos años más tarde también padrearon varios sementales de la ganadería de D. Antonio Pérez-Tabernero, siendo la sombra del astado de D. Graciliano la mas alargada. 

 

La vacada en la actualidad está compuesta por 140 vacas y 6 sementales, lidiando casi todos los macho en novilladas sin picadores y alguna con picadores, no dejando cuatreños, ya que este tipo de toro en las plazas donde hay dinero no pasa el reconocimiento y ellos no están dispuestos a sacar la ganadería de tipo, por lo que no están por la labor de dejar cuatreños. La ganadería la tiene en la mano, no teniendo problemas de consanguinidad, ya que al tener un gran número de vacas y no importarles el quemar muchos machos en la búsqueda de nuevos sementales, pueden abrir y cerrar líneas a su antojo, por poner un ejemplo el índice de parición de las vacas supera el 90% y ya se sabe que si una vacada tiene problemas se consanguinidad el índice de pariciones es bajo. 

 

En cuanto a la selección son muy estrictos, evidentemente tanto en machos como en hembras, lo primero es que estén en el tipo de la casa, deben de tener mucho cuello y pegados al suelo, para así facilitar su humillación, en cuanto a la tienta propiamente dicha han de ser bravísimos en el caballo, siembre de menos a más, hay que apuntar que la plaza de tientas tiene un diámetro de 40 metros y estos se tiene que arrancar de punta a punta de la plaza, siempre prontos, que por lo general lo son, en la muleta han de tener transmisión, nobleza, cuando las cosas se les hace bien, recorrido, humillación y clase en la embestida, en una palabra la cual hay algunos ganaderos que huyen de ella, tiene que ser “encastados”. 

 

 El futuro de la ganadería lo ve bien, ya que tanto el cómo sus dos hermanos D Álvaro y Dña. María son grandes aficionados, el momento ganadero propio es fantástico ya que crían el toro que a ellos les gusta, con personalidad, embistiéndoles y afortunadamente no es que sea un negocio rentable pero no pierden dinero, eso sí ,tiene que estar al pie del cañón muchos días del año, apuntando maneras sus sobrinos los cuales parece que les guste y que tengan afición en especial la mayor de todos María, la cual si puede no se pierde ningún festejo de los alrededores acompañando a su tío. 

 

En muchas ocasiones para rematar, siempre me gusta que los ganaderos nos cuenten alguna anécdota, en esta ocasión no quise preguntarla ya que yo me sabia una, la cual denota la calidad humana y la afición de esta familia ganadera, este hecho se produjo sobre 1997, año en que un nieto de D. Manuel Arranz quiso retomar la senda ganadera familiar, en concreto fue D. Fernando Madrazo Arranz, este compro unas vacas al genial periodista taurino y ganadero D. Alfonso Navalón, el cual en el año 1974 adquirió reses de procedencia Arranz formando su propia ganadería; tras la compra de un lote de vacas de D. Alfonso, D. Fernando quiso refrescar la vacada, que no cruzar, con un semental de la ganadería de D. Ramon Sanchez Recio, ya que el padre de este y el abuelo de nuestro anfitrión, D. Ramon Sanchez Rodríguez, fue el que se llevó de tierras charras a tierras cordobesas la ganadería del abuelo de D. Fernando, conservándola en pureza; viajando hasta tierras cordobesas para realizar la operación, fue atendido estupendamente, eligiendo el macho que más le gusto tanto por nota como por hechuras, elegido el animal pasaron a cerrar el trato, pues quedaba la parte económica, D. Fernando llevaba una suma de dinero importante para cerrar la operación, ya que para él era de vital importancia el llevarse a tierras charras este animal, pues bien, cuál sería su sorpresa pues para los ganaderos fue todo un honor el poder regalar este animal al nieto del ganadero que les permitió ser ganaderos a ellos, todo un detalle, que denota la gran afición. 

 

 Para finalizar el reportaje solo me resta agradecer el trato recibido, esperando que esta vacada perpetue en el tiempo, ya que si desapareciese sería una pérdida irreparable, pues es una goya genética y ojalá, Dios lo quiera podamos disfrutar, aunque sea en alguna plaza de segunda o de tercera, ya que no están dispuestos el sacarla de tipo, para ir a plazas donde hay “dinero” de alguna corrida de toros la cual demostrase esa “casta” que han tenido y tienen los “ARRANZ-RECIO”. 

 

Francisco Galache de Hernandinos por D. José Porcar

 

Muchos de ustedes sabrán que siento debilidad por el encaste vega-villar, las razones son varias, la ganadería que con este reportaje quiero homenajear, cuyo encaste principal es el vega-villar, ha realizado muy buena temporada, está es la de D. Francisco Galache de Hernadinos, la cual en 1.993, cuando viaje por primera vez al Campo Charro, fue la segunda ganadería salmantina que visite, la primera fue la de D. Antonio Pérez de San Fernando, que por desgracia ha desaparecido: la primera impresión que me causaron al ver los “Galaches” en el campo fue alucinante, por esas hechuras y pelajes tan peculiares y singulares;

 

 teniéndole un cariño especial; tengo que confesar que trascurridos casi 30 años de aquella primera visita, cuando me adentro en “Hernadinos”, que es la finca en donde pasta la ganadería, sigo teniendo un hormigueo por la barriga difícil de explicar con palabras. De aquella primera visita hasta nuestros días, han pasado muchas cosas, la principal es que quien fuera el “Sr. de Hernadinos”, D. Francisco Galache Cobaleda, el cual fue el ganadero desde 1039 hasta el año 2000, año este en que falleció, evidentemente ya no se encuentra entre nosotros, pasando la ganadería a los pocos años a su sobrino D. Francisco Galache Calderón, que es el representante y ganadero actual, lo que es la finca, sí que tiene el mismo aspecto, mejor dirá yo, ya que la entrada a la finca y la casa ganadera se les ha lavado la cara, manteniendo y cuidando las infraestructuras, en cuanto al ganado, las reses que conformaban la ganadería tenían dos encastes, llevados totalmente por separado, el urcola y el vega-villar, prácticamente a partes iguales, no como en la actualidad, en donde el encaste que tienen casi todas las reses es el vega- villar ya que al ganadero actual le gusta más este encaste. 

 

 Esta ganadería siempre fue bocado apetecible de las figuras, lidiaba en muchas ferias importantes, solo con decir que parte de los inviernos Manolete los pasaba en “Hernadinos” preparando la próxima temporada, lo dice todo; pero por diversas circunstancias la ganadería aproximadamente a principios de los 90 finales de los 80 cayó en el olvido, las causas fueron varias, la perdida de la Carta Verde documento fundamental para la comercialización de los toros y que en el sistema de la tauromaquia de aquellos años la ganadería no tenía cabida, afortunadamente no hay mal que cien años dure y la ganadería en la actualidad está de moda; cosa que el ganadero se alegra, aunque ellos están trabajando como antes, recogiendo los frutos del trabajo realizado durante muchos años, siendo mejor que le llamen, a que lo tenga que hacerlo él. 

 

Paco, que es como se le conoce cordialmente al ganadero, calificó ganaderamente hablado la temporada pasada de su ganadería, como muy bonita, ofreciendo sus pupilos un buen espectáculo, con toros bravos y diferentes a lo que la gente está acostumbrada a ver en la actualidad, por sus embestidas, sus hechuras y pelajes, cualidades estas que hace que cuando la gente y aficionados salen de la plaza de toros tras ver una corrida de su ganadería, estos hablen de ella y claro esto es muy bonito he ilusiónate, dándole oxígeno para seguir hacia adelante con la ganadería, aunque los impedimentos que tienen que ir afrontando y salvando día a día son muchos, ya que no es coherente que la administración quiera que se trate una mascota igual que una vaca brava criada en extensivo, por poner otro ejemplo les han hecho cambiar el tipo de seguros de la ganadería, antes el seguro era de responsabilidad civil, ahora es de responsabilidad penal, por lo que si las distintas administraciones no cambian las políticas y las leyes que afectan a las ganaderías, cree que en menos de 10 años se cargaran las ganaderías bravas y por consecuencia las ganaderías en extensivo ya que el sector primario lo están ahogando y machacando, esperemos que los políticos de turno abrán los ojos y no pongan tantas trabas, ya que bastantes esfuerzos han tenido que asumir los ganaderos con el incremento de todos los costes, piensos, gasoil, etc. 

 

En el resurgir de la ganadería, ha habido un torero clave, el cual tras lidiar un toro hace unos años en el Carnaval del Toro de Ciudad Rodrigo y disfrutar de las embestidas de este, no dudo en apuntarse a esta, supongo que sabrán de quien estoy hablando, este es Morante de la Puebla y claro hay una cosa muy evidente, la vida de las ganaderías son mucho más longevas que la de los toreros, por lo que Morante se retirara y la ganadería, si la administración les deja, seguirá, por lo que hablando con el ganadero le pregunte si tenía miedo de que cuando este se retirase, cayeran en el olvido, a lo que contesto sin titubeos, “no”, ya que han sido muchos años, que por decirlo de alguna manera han estado en un segundo plano, trabajando y seleccionando, por lo que están acostumbrados, ya que cuando les han dado la oportunidad, sus pupilos no han fallado, pasando de un segundo plano al primero. 

 

En el resurgir de la ganadería, aparte de la apuesta de Morante, ha habido dos toros claves, que por cierto ninguno de estos fue estoqueado por el genio de La Puebla del Rio, los dos lidiados en la feria de la Virgen de la Vega de Salamanca, el uno en el 2021 y el otro en el 2022, los dos ganadores del trofeo “Toro de Oro”, el del 2021 se llamaba “Gandillito” número 33, berrendo en colorado, lidiado por Alejandro Marcos el cual le corto las dos orejas y el de 2022 atendía a “Chillón” numero 23, berrendo en cárdeno, lidiado por López Chaves, el cual también le corto las dos orejas, recibiendo el toro los honores de la vuelta al ruedo. 

 

Se dice que las comparaciones son odiosas, pero estas surgen sin quererlo, comparando los dos toros, el ganadero los califico de distintos, “Gandillito” fue bravo, tuvo una embestida con una calidad y ritmo extraordinario y “Chillón” fue bravo, encastado y repetidor, a pesar de ser diferentes son dos tipos de toros que se deben de criar en la ganadería, para huir de la homogeneidad, que por desgracia se da tantas tardes, siendo el toro ideal la combinación entre los dos. La próxima temporada se espera ilusionante, estando preparando en los cercados de “Hernandinos” de tres a cuatro corridas, junto con un par de novilladas picadas y alguna sin picadores, teniendo bastantes cosas embastadas, creyendo que no tendrán problemas en colocarlas. 

 

Finalizando nuestra conversación, quise hablar sobre el relevo generacional, aunque afortunadamente a nuestro contertulio aún le queda mucha tela que cortar. En la pasada corrida de Salamanca en uno de los burladeros de la plaza el día que se lidio su corrida estaba acompañado por uno de sus hijos, en concreto Francisco Javier, demostrando afición, pues bien, en uno de los tantos reportajes emitidos por televisión hace unos cuantos años, salían sus hijos de pequeños jugando en el patio de la casa ganadera de “Hernadinos”, preguntándole a Paco en aquella ocasión por el relevo, este contesto que ojala el día que sus hijos tuviesen que tomar las riendas de la ganadería no heredasen un problema sino una manera de vida, pensando en la actualidad de la misma manera o incluso un poco más pesimista ya que como anteriormente hemos mencionado las trabas burocráticas cada vez son más pesadas y de esta manera por más que sus toros den el espectáculo que de ellos se espera no se puede aguantar la ganadería. Esperemos que todos estos problemas que hemos mencionado, con la ayuda de políticos y gente sensata desaparezcan, y que la próxima temporada y las venideras podamos disfrutar de los “Galaches”, ya que a tenor de los resultados obtenidos estas últimas temporadas, el futuro ganaderamente hablando de la ganadería es como mínimo ilusionante y esperanzador. 

 

(Las fotografías que ilustran el reportaje pertenecen a la camada del año pasado, en una de ellas aparece el toro “Chillón” numero 23, el precioso berrendo en cárdeno merecedor esta temporada del “Toro de Oro”.